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食材美濃せいきょう牛乳
三河せいきょう牛乳
1L（超高温殺菌）
チキンとほうれん草の
クリーミーグラタン
牛乳はお料理やデザートにも使える万能食材です。みんなが集まるクリスマスパーティーにも牛乳を使ったお料理をしてみませんか？
山本 理江さん
チキンとほうれん草の
クリーミーグラタン
【材 料】（4人分）
カロリー：1人分あたり379kcal
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- 鶏モモ肉300g
- 玉ねぎ1/2個
- ほうれん草1/2束(100g)
- 油大さじ1
- 塩・こしょう各適量
- ピザ用チーズ50g
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- 〈ホワイトソース〉
- バター25g
- 薄力粉25g
- 牛乳400㎖
- 塩・顆粒コンソメ各小さじ1/2
※材料は大人の分量です。お子さんに合わせて食べさせる量を加減してください。
【作り方】
- ❶鶏肉は一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。ほうれん草はサッとゆでて3cm長さに切る。
- ❷フライパンに油を入れて熱し、鶏肉・玉ねぎを炒める。火が通ったらほうれん草を入れ、塩・こしょうで味を調えておく。
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グラタンの具材を炒めるところを手伝ってもらいましょう。
- ❸耐熱ボウルにバターを入れて電子レンジ（500W）で30秒加熱して溶かし、薄力粉を入れてよく混ぜ合わせる。ここに牛乳を数回に分けながら入れ、よく混ぜ合わせる。
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ホワイトソースは混ぜるだけのため、お子さんでも簡単に作れます。ただ、電子レンジから出したときは熱いため、やけどには注意しましょう。
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ホワイトソースは電子レンジを使うと簡単に作れます。牛乳を最初は少しずつ入れて混ぜるのがポイントです。
- ❹❸をラップをかけずに電子レンジ（500W）で3分加熱する。一度取り出してよく混ぜ合わせ、再び電子レンジで3分半～4分加熱する。
- ❺❹がふつふつと煮立ったら取り出し、塩・コンソメを入れてよく混ぜ合わせる。
- ❻❺に❷を入れて全体を混ぜ合わせ、耐熱容器に入れてチーズをのせ、240度のオーブンで5～7分焼く。
いちごミルクプリンのレシピはこちら
