ブロッコリー入り
ボリュームたまごサンド
冬が旬のブロッコリーはサラダやシチューに、またお弁当の彩りになったりと、大活躍の野菜です。今回はブロッコリーの「つぼみ（花蕾）」と「茎」に分けた2品のご紹介です。
使用商品
- ブロッコリー
【材 料】（2人分）
カロリー：1人分あたり305kcal
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- ブロッコリー（花蕾）50g
- 赤パプリカ1/8個（15g）
- （A）たまご3個
- （A）塩・こしょう各適量
- 牛乳大さじ1
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- バター10g
- 食パン（8枚スライス）2枚
- マヨネーズ小さじ2
- ケチャップ小さじ1
※材料は大人の分量です。お子さんに合わせて食べさせる量を加減してください。
【作り方】
- ❶ブロッコリーは軟らかくゆでて冷まし、みじん切りにする。パプリカは粗みじん切りにする。
- ❷ボウルにＡを入れてほぐし、ここに❶・牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。
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たまごを混ぜたり、茎の部分を切るのを手伝ってもらいましょう。包丁が初めての場合は大人が見守ってください。
- ❸ 卵焼き器にバターを熱し、❷を数回に分けて流し入れ、巻きながら焼く。
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たまごは卵焼き器で焼くと食パンに合った形になります。なければフライパンで食パンの大きさくらいに焼き、成形してください。
- ❹ 食パンの片面にマヨネーズを塗り、そのうち1枚にはケチャップも重ねて塗る。
- ❺ ❹に❸をはさんでパンの耳を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
ブロッコリーの茎とお豆のサラダのレシピはこちら
