【作り方】

• ❶切り餅は1.5cm角に切り、耐熱ボウルに入れる。ここに水大さじ3(分量外)を入れてラップをかけ、電子レンジ(600w)で2分加熱する。
• ❷取り出したら水を捨て、ゴムべらで餅を練る。ひとまとまりになったら牛乳・砂糖を入れてラップをかけ、電子レンジで1分加熱する。
• ❸取り出してゴムべらでよく練る。なじんできたら卵黄・バターを入れ、よく練り合わせる。最後に片栗粉を入れて混ぜ合わせる。

• 

  

  卵黄を入れて置いておくと固まってくる場合があるため、入れたら素早く混ぜましょう。

  

• 

  

  餅を混ぜてもらいましょう。※熱くなるため、やけどには注意してください。

  
• ❹バットに片栗粉を敷き、ここに❸を広げて扱いやすい固さになるまでおく。
• ❺まな板に片栗粉を敷き、切り分ける。

• 

  

  

  切り分けるときにくっつきやすいため、片栗粉を付けながら切りましょう。