【作り方】

• ❶冷凍ベビーホタテは解凍する。きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに分ける。にんにくはみじん切り、大葉は千切りにする。

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  きのこは１種類よりも数種類使った方が、味も香りもよくなります。

  
• ❷フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて熱し、きのこを炒める。しんなりとしてきたらベビーほたてを入れてサッと炒める。酒を注いでフタをし、1分ほど蒸し焼きにする。
• ❸鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩を入れ、スパゲッティを袋の表示時間より1分短めにゆでる。

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  スパゲッティは袋の表示時間より短めにゆで、最後フライパンで調味することでちょうどよい仕上がりになります。

• ❹❷にめんつゆ・生クリームを入れ、煮立ってきたらゆで上がった❸を入れて全体を混ぜ合わせる。塩・こしょうで味を調え、器に盛って大葉を散らす。