【作り方】

• ❶桃は割れ目に包丁を入れ、種に沿って一周切り込みを入れる。手で優しく持ち、ねじるように二つに分ける。
• ❷種がない方の実は4等分のくし切りにし、包丁で皮をひっかけるようにして皮をむく。
• ❸種がある方の実は種に沿って4等分になるように切り込みを入れる。この切り込みに包丁を入れて、種から実を外し、皮をむく。
• ❹ボウルに❷・❸を入れてレモン汁をかけ、サッとあえる。
• ❺生ハムは半分に切り、カマンベールチーズは8等分に切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。クルミは粗く砕く。
• ❻Aを合わせてドレッシングを作る。
• ❼器にレタス・ベビーリーフを盛り、この上に❹・生ハム・カマンベールチーズを盛り、クルミを散らす。❻を添えて、いただくときにかける。