【作り方】

• ❶鶏肉は観音開きにする。鍋に水・酒を入れて煮立て、鶏肉を入れてから火を止め、ふたをしてそのまま10分おく。火が通ったらバットにあげ、そのまま冷まして細かく割く。
• ❷きゅうりは、しま目に皮をむいて小さめの乱切りにする。
• ❸耐熱容器にみりんを入れて電子レンジで1分半加熱する。ここにA・❶・❷を入れてよく混ぜ合わせ、器に盛る。

• 

  

  •ゆで鶏にするときは、鶏肉を入れたら加熱せずに余熱を利用して火を通します。そうすることで、しっとりと仕上がります。