【作り方】

• ❶チャック付き保存袋にパン粉を入れ、麺棒などでつぶして細かくする。（A）を合わせてバッター液を作っておく。

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  パン粉を細かくしてもらいましょう。薄くてカリッとした衣になります。

  

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  バッター液を混ぜてもらいましょう。

• ❷豚小間肉は少しずつ串に刺して形を整える。アスパラガスは下半分の皮をむき、豚バラ肉を巻きつける。エビは殻をむいて背ワタを抜いてから串に刺す。ミニトマト・うずらのたまごは2個ずつ串に刺し、ハケで薄力粉（分量外）をまぶしておく。オクラはガクをむいて半分に切って串に刺す。しいたけは軸を切り落として半分に切って串に刺す。れんこんは串に刺す。

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  表面がツルッとした食材は、バッター液をつける前に薄力粉をまぶしておくと、衣が剝がれにくくなります。

  
• ❸❷をバッター液につけてからパン粉をまぶす。

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  串に刺した食材と衣をつけた状態。

• ❹フライパンに多めの油を入れて180度に熱し、❸を揚げる。器に盛りつけてソースを添える。