【準備】

• 豆腐はペーパータオルに包み、30分ほど水切りしておく。

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  豆腐はペーパータオルで包み、水切りして使います。

  

【作り方】

• ❶鶏肉は一口大に切る。フードプロセッサーに鶏肉を入れ、粗く攪拌かくはんする。ここに豆腐を適当な大きさにちぎって入れ、滑らかになるまで攪拌する。

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  鶏肉と豆腐は硬さが違うため、先に鶏肉を細かくしてから、豆腐を入れて攪拌します。

• ❷ボウルに❶・（A）を入れ、よく混ぜ合わせる。

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  ボウルに入れた材料を混ぜてもらいましょう。

  
• ❸フライパンに多めの油を入れて180度に熱し、❷をスプーンで一口大にすくって油に落とす。両面3分ほど揚げ焼きにする。

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  肉ダネはやわらかいため、スプーンで落としていくとよいでしょう。

  
• ❹お好みのトッピングと共に盛りつける。