【作り方】

• ❶鍋にたっぷりの湯を沸かして沸騰したら、筋を取った絹さやをサッとゆでて冷水に取る。残った湯でそうめんをゆで、冷水に取って冷ましたらザルに上げて水気を切る。
• ❷❶のそうめんをボウルに入れ、寿司酢を入れて混ぜ合わせる。
• ❸きゅうりは薄切り、大葉は1/4切り、絹さやは斜め半分に切る。
• ❹そうめんを15等分になるよう一口大に分け、いなりあげに詰める。

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  そうめんは一口大に分けてから、いなりあげに詰めると詰めやすいです。いなりあげは上を少し内側に折り曲げると、見た目がきれいに仕上がります。

  
• ❺A・B・Cをそれぞれトッピングする。

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  仕上げは彩りとバランスを見ながらトッピングします。