【作り方】

• ❶米は洗って30分ほど浸水する

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  お子さんが小さい場合は、米を洗うところからやってもらいましょう。

• ❷炊飯器の内釜に❶・白だしを入れ、2合の目盛りまで水を入れる。軽く混ぜてから桜えびを散らし、そのまま炊飯する。

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  素材の特徴や色を生かすため、味付けには白だしを使いました。

• ❸鍋に湯を沸かして塩を入れ、レタスをゆでる。冷水にとってよく絞ってからみじん切りにする。
• ❹❷が炊き上がったら❸を混ぜ、器に盛ってごまを散らす。

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  レタスは一緒に炊き込むと色が悪くなるため、下ゆでして仕上げに入れることで色も食感もよくなります。