【作り方】

• ❶春雨は熱湯で2分ほどゆでて流水で洗い、ザルに上げて水気をよく切る。食べやすい長さに切る。
• ❷中華丼の具は袋の表示時間よりやや短めに加熱して解凍する。
• ❸ボウルに❶・❷を入れて混ぜ、粗熱を取る。

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  春巻きの具は混ぜて粗熱が取れるまでしばらくおくと、春雨がふやけてちょうどよくなり、巻きやすくなります。

• ❹春巻きの皮を広げて❸の1/4量をのせ、手前から具を巻き込む。巻き終わりに混ぜ合わせたAを塗り、巻き止める。
• ❺フライパンに1cm高さほどの油を入れて160度に熱し、❹を並べて揚げ焼きする。
• ❻皮がこんがりと色づいたら油を切って盛り付ける。
  お好みで、からしじょうゆを添える。