きゅうりの栄養

• きゅうり1本（100ｇ）に含まれるカリウムの量は200mgで、1日に必要な量の約10%をとることができます。カリウムは利尿作用があり、ナトリウムの排出を促してくれるため、高血圧の予防になるといえます。

離乳食では

• 離乳食初期から使うことができます。きゅうりは加熱すると軟らかくなり、青臭さも消えます。皮をむいてすりつぶしてから加熱し、冷ましてから、あげましょう。きゅうりだけをそのままあげるよりも、だしでのばしてとろみをつけたり、おかゆに混ぜたりすると食べやすくなります。
• 離乳食後期になると皮は大丈夫ですが、加熱はしましょう。

幼児食では

• 生で食べられます。つかみ食べの練習に適していますが、パリパリとした食感が苦手なお子さんには加熱してあげましょう。