ささみとポテトの
チリソース炒め弁当
暖かく過ごしやすくなる春。お弁当を持ってお出掛けする機会も増えますね！
すじ切りササミとポテトを使用した炒め物がメインおかずのお弁当。すじ切りササミは筋を取る手間もなく、冷凍カット野菜を使えば簡単に作れます。副菜も手に入りやすい食材を使いました。
使用したコープの商品
すじ切りササミ
かに風味かまぼこツインサラダ
国産さといも
らくらくポイントは
すじ切りササミと冷凍カット野菜で時短に。
まさえ先生
ささみとポテトの
チリソース炒め
【材 料】作りやすい分量
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- すじ切りササミ3本(170g)
- 塩・こしょう各適量
- 片栗粉適量
- 冷凍ポテト100g
- 冷凍いんげん30g
- 油適量
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- （A）ケチャップ大さじ 2
- （A）水大さじ 1
- （A）鶏ガラスープの素小さじ 1
- （A）砂糖小さじ 1
- 豆板醤小さじ 1/2～
【作り方】
- ❶ささみは解凍して一口大に切る。塩・こしょうを振り、片栗粉をまぶす。
- ❷冷凍ポテトは耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジ(500w)で 2 分加熱する。いんげんは食べやすい長さに切っておく。Ａは混ぜ合わせておく。
- ❸フライパンに多めの油を入れて熱し、ささみを入れて返しながら火が通るまで焼く。
- ❹❸にポテト・いんげんを入れて炒める。全体に火が通ったらＡを入れて炒め合わせる。
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ポテトはラップをかけずにレンジ加熱します。辛さは豆板醤で調節します。お子さんには量を加減してください。
豆苗とカニカマのナムル
【材 料】作りやすい分量
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- 豆苗1袋
- 冷凍コーン40g
- 水大さじ 1
- かに風味かまぼこ
ツインサラダ1 パック(45g)
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- 塩小さじ 1/6
- ごま油小さじ 2
- 白いりごま小さじ 1
【作り方】
- ❶豆苗は根を切り落とし、食べやすい長さに、ざく切りする。
- ❷耐熱ボウルに❶・コーン・水を入れてラップをかけ、電子レンジ(500w)で 2分加熱して冷ます。
- ❸❷にほぐしたカニカマ・塩・ごま油・ごまを入れて混ぜ合わせる。
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加熱は電子レンジで簡単にできます。水を少し入れると蒸気で全体に火が通ります。
さといもとしそこんぶの和風サラダ
【材 料】作りやすい分量
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- 冷凍さといも200g
- 大葉2枚
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- （A）マヨネーズ小さじ 2
- （A）しそこんぶ15g
【作り方】
- ❶鍋に湯を沸かし、凍ったままのさといもを入れ、竹串で火が通るまでゆでる。熱いうちにフォークでつぶして冷ます。
- ❷ボウルに❶・Ａ・刻んだ大葉を入れ、混ぜ合わせる。
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さといもは凍ったままお湯に入れて、ゆでます。
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一口大に丸めたおにぎりを小さなおかずカップに入れて並べます。見た目もかわいいですし、カップに入れておくと取り出しやすいです。
（画像は1個50gのおにぎりが4個入っています。）
タンドリーメカジキ弁当のレシピはこちら
情報が整い次第、掲載致しますので、お待ち下さい。
