野菜たっぷり親子丼
夏休みになると、子どもたちが家でお昼ごはんを食べる機会が増えますね。そんなときは、簡単に作れて、1皿で栄養バランスが取れるメニューが大活躍！
包丁要らず、フライパン1つですぐにできる親子丼は、忙しいときにピッタリです。
使用したコープの商品
つゆの素 1L
南国元気鶏 若鶏
モモチキンライス用(バラ凍結)
生協たまご
らくらくポイントは
あらかじめカットされた食材を使うと時間短縮になり、とても便利です。
まさえ先生
野菜たっぷり親子丼
【材 料】 2人分
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- めんつゆ(3倍濃縮)50ml
- 水150ml
- 冷凍鶏肉小間切れ(解凍する)150g
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- カット野菜ミックス150g
- たまご2個
- 温かいごはん2杯分
【作り方】
- ❶鍋に水・めんつゆを入れて火にかけ、鶏肉を入れて火が通るまで煮る。ここにカット野菜を入れて1～2分煮る。
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めんつゆを使えば、これ1本で味が決まります。
- ❷ボウルにたまごを溶きほぐし、❶の煮立っているところに回し掛ける。フタをして、弱火で好みの加減に火を通す。
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たまごを割って溶いてもらいましょう。回し掛けてもらってもOK！
※やけどに注意してください - ❸器にごはん・❷の順に盛り付ける。
夏野菜のカレーつけそうめんのレシピはこちら
