【作り方】

• ❶ボウルにたまご・砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。
• ❷❶にはちみつ・みりん・牛乳を入れ、よく混ぜ合わせる。ここにホットケーキミックスを入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせる。

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  皮の生地を混ぜてもらいましょう。次々と入れていくだけなので、簡単です。

• ❸フライパン(テフロン加工のもの)を熱し、❷を流し入れて弱火で焼く。ふつふつと穴が開いてきたら裏返してさらに焼き、計8枚焼く。焼けた皮はバットなどに並べ、ラップを掛けて冷ます。

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  焼けた皮はそのまま置いておくと乾いて固くなります。ラップで覆ってそのまま冷ますと、やわらかくしっとりと仕上がります。
  ※どら焼きの皮にはちみつを使用しています。1歳未満のお子さんには食べさせないようにしてください。

  
• ❹こしあんは30gずつに分ける。
• ❺❸の皮に、こしあん→コンポート→ホイップクリームの順にのせて、もう1枚の皮で挟む。ラップで包み、冷蔵庫に30分ほどおいて落ち着かせる。

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  挟んでからラップで包み、しばらく落ち着かせるときれいに仕上がります。