【作り方】

• ❶鍋に解凍したシーフードミックス・水を入れて火にかける。シーフードミックスに火が通ったら具と汁に分ける。汁に甘酒を足して200mlになるように計量しておく。

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  シーフードミックスは煮込むと硬くなるため、あらかじめサッとゆで、具は最後に加えます。
  ゆで汁は甘酒と一緒に野菜を煮ます。

  
• ❷玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・ベーコンは1cm角に切る。

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  スープの具材は、大きさを切りそろえると食べやすく、煮込み時間も均一になります。

• ❸鍋にバターを入れて熱し、❷を炒める。しんなりとしてきたら薄力粉をふり入れ、粉気がなくなるまで炒める。

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  野菜を炒めてもらいましょう。やけどには気を付けてください。薄力粉を入れることでスープにとろみがつきます。
  水を入れ、混ぜながら溶きのばします。

  
• ❹❸にAを少しずつ加えて溶きのばす。全部入れたら全体を混ぜ、なじんだら❶の汁を入れ、フタをして中火で10分ほど煮る。
• ❺野菜がやわらかくなったら牛乳・❶の具を入れて温め、塩・こしょうで味を整えて器に盛る。