【作り方】

• ❶メカジキは冷蔵庫で解凍し、食べやすい大きさに切る。両面に塩・こしょうを振り、小麦粉をまぶす(お子さん用にはこしょうを控える)。
• ❷ ボウルにたまご・マヨネーズ・塩・こしょうを入れ、混ぜ合わせる。

• ❸フライパンに油を入れて熱し、❶を❷にくぐらせながら並べる。表面が焼けたら返して焼き、もう一度❷にくぐらせて両面焼く。❷がなくなるまで繰り返す。中まで火が通ったら取り出す。

【作り方】

• ❶小松菜は3cm長さのざく切りにし、茎と葉を分ける。ウインナーは3等分に切る。
• ❷フライパンにオリーブ油を入れて熱し、ウインナーを炒める。小松菜の茎を入れてさらに炒め、最後に葉を加えてサッと炒めたら、塩・黒こしょうで調味する。

【作り方】

• ❶かぼちゃは食べやすい大きさに切る。
• ❷鍋に❶・ひたひたの水・はちみつを入れて火にかける。中火でコトコトと火が通るまで煮る。
• ❸仕上げにバターを入れて火を止め、余熱で溶かして香りを付ける。盛り付けたら、お好みでアーモンドスライスを添える。