2025.07.03 コープあいち
生協には、東海コープ※商品検査センターがあります。組合員のみなさんに、安全で確かな品質のコープ商品をお届けするため、科学的なデータでバックアップをし、情報の発信をしています。
毎年、子どもと保護者が一緒に参加できる「夏休みこども実験教室」を開催し、多くの方が参加しています。
今回は、昨年夏に開催された実験教室を紹介します。
※東海コープ：東海コープ事業連合。コープあいちを含め、東海三県の3つの生協と協力して事業や活動をすすめ、より価値の高い生協をつくり上げていく組織
- 生協たまごでマヨネーズづくり
- 生産者さんのおはなしを聞こう！
- たまごの栄養のおはなしを聞こう！
- 商品検査センターを探検しよう！
たまごの「乳化」の力を体験してみましょう。
生協たまごの特徴はなんでしょう。
実は、マヨネーズは、たまごの乳化の力を使ってできています。
今日はみんなでマヨネーズを作ってみましょう！
準備するもの
- たまご 1コ
- 酢 大さじ 1（約15g）
- 砂糖 小さじ 1（約3g）
- 塩 小さじ 1/2程度（約2g）
- 油 160ml（約130g）
この容器でマヨネーズを作ったよ！
おうちで作るときは、ボウルと泡立て器で作れます。
マヨネーズの作り方
- 油以外の材料を、すべて混ぜ合わせます。
- ①をよく混ぜ合わせながら、油を少しずつ加えていきます。
- 白っぽくクリーム状になったら出来上がり！
ポイント
油を入れるときはゆっくり入れよう。
油と酢（水）は、普通は混じり合いません。
油と酢（水）を仲良くしたものは、たまごに含まれる“レシチン”です。
自由研究のヒント！
おうちで試してみてね♪
たまごを全部入れるときと、卵黄だけで作ったときは、違いがあるかな？
油の種類や酢の種類を変えてみたら、どんな味になるかな？
生産者さんの話を聞いたり、たまごの話を聞いたよ。
株式会社クレストと株式会社デイリーファームの生産者のみなさんに、質問などをしながら、リモートで交流しました。
「安全でおいしいたまごをお届けするためには、健やかな鶏を育てることが大切」
と言う生産者から、愛情を持って鶏たちと接している様子を教えていただきました。
鶏舎や、たまごのパックセンターの様子もリモートで見学しました。
株式会社クレスト
愛知県小牧市
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生協たまご
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たまご（黄ラベル）
株式会社デイリーファーム
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生協たまご
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あいちの米たまご
金城学院大学の学生のみなさんから、たまごには、どんな働きがあるのか、教えてもらいました。
金城学院大学のみなさん
金城学院大学 生活環境学部
食環境栄養学科のみなさん
たまごに豊富に含まれるたんぱく質の役割や、白身と黄身の栄養の違いを学習しました。
どんな料理に使われているかのクイズにも挑戦しました。
栄養士をめざして、毎日、勉強をしているみなさんです。
たまごにはどんな働きがあるかな？
話を聞きました。
商品検査センターは、生協の商品を検査する施設です。
この日は、こども実験教室のテーマ「生協たまご」に合わせて模様替え！
見学通路には生協たまごのひみつをたくさん紹介したよ。
商品検査センター入口。さあ出発！
SATシステム※ 体験中
※食品サンプルを使って一食分の食事を作り、センサーにのせると、その食事のバランスが分かる
新しいたまごと、古いたまごを見分ける実験に挑戦！！
たまごやマヨネーズなど、スーパーで当然のように売られているものについて、実験などで安全性や成分について知ることができて、とてもよかったです。
いつもおいしいたまごをありがとう。卵焼きにして食べているよ。
マヨネーズがおいしかった。
たまごについて深く知れて楽しかったです。また機会があれば参加したいです。
マヨネーズ作りが楽しかったよ。たまごのおいしさの秘密や食中毒を調べる部屋もあって、いろいろ学べたよ。
普段使っているたまごのことを知れてよかったです。
生産者の方の話もとても分かりやすく、次回からたまごを買ってみようと思いました。
検査センターの見学も子ども向けに振り仮名付きの説明で、分かりやすかったです。
今回の実験の内容と、金城学院大学のみなさんや生産者のみなさんの話を、インスタライブで発信しました。
インスタライブはこちら
まとめ
いかがでしたか？楽しく実験しながら、毎日食べているもののことを知ることができる「こども実験教室」。今年の夏も開催予定です。商品検査センターでは、他にも見学会や学習会、おしゃべり会も開催しています。
商品検査センターのWebサイトはこちら
