【作り方】

• 下準備：米を洗って浸水しておく。
• ❶さつまいもは皮付きのまま1.5cm角に切って水にさらし、水気を切っておく。
• ❷鍋に水気を切った米・Aを入れてよく混ぜ、この上に❶を入れてふたをし、強火にかける。沸騰したら弱火で13分炊き、火を止めて10分蒸らす。
• ❸フライパンに油を入れて熱し、ミンチを炒める。ここにBを入れて汁気が飛ぶまで炒める。
• ❹❷に❸を入れて全体を混ぜ合わせ、器に盛る。

• 

  

  ひき肉を炊き込みごはんに入れるときは、一緒に炊かずに炒めて味付けした物を後から混ぜることで、味のなじみがよくなります。今回は鍋で炊く方法で紹介しましたが、炊飯器でも作れます。