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【楽わくレシピ】キウイ入り旬のグリーンサラダ キウイドレッシング
キウイ入り旬のグリーンサラダキウイドレッシング レシピ監修・画像：管理栄養士 山本 理江やまもと まさえさん ニュージーランド産のキウイフルーツは4月下旬から10～12月ごろまで出回っています。今回は甘味と酸…
2024.05.16 ⼭本 理江 さん
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【楽わくレシピ】キウイフルーツのジェラート
キウイフルーツのジェラート レシピ監修・画像：管理栄養士 山本 理江やまもと まさえさん キウイフルーツを使った混ぜるだけの簡単ジェラート。お好みの種類で作ってもいいし、両方作って食べ比べても楽しいですね。 …
2024.05.16 ⼭本 理江 さん
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【みて・きいて・さわって 自然とあそぼ♪】エゴノキの名前は「えごい実のなる木」がもと
エゴノキの名前は「えごい実のなる木」がもと エゴノキの実を運ぶヤマガラを観察しよう ヤマガラはエゴノキの緑色の実を、くちばしに挟んでどこかへ運んでいきます。絶対に、その場では食べません。他の鳥は、そんな行動をしません。 …
2024.05.16 北岡 明彦 さん
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【健康】赤ちゃんもママ＆パパも ベビーマッサージでリラックス♥ ～まずは足から～
ベビーマッサージは、赤ちゃんとママ・パパのコミュニケーションの一つ。難しい技術は必要ありません。グレイスベルクリニックの看護師長 畑中洋子さんに、ベビーマッサージの効果やお家でできるマッサージの方法を教えていただきました…
2024.05.16 コープあいち
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【コープで元気ごはん】スパイシー麻婆豆腐
テーマ食材ミニとうふ 160g スパイシー麻婆豆腐 絹豆腐はつるんとした食感で「冷ややっこ」や「豆腐サラダ」にぴったり。今回は中華の豆腐料理の定番「麻婆豆腐」のアレンジと意外なデザートのご紹介です。 スパイシー麻婆豆腐 …
2024.05.02 ⼭本 理江 さん
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【コープで元気ごはん】豆腐白玉の冷やし豆乳ぜんざい
テーマ食材ミニとうふ 160g 豆腐白玉の冷やし豆乳ぜんざい 絹豆腐はつるんとした食感で「冷ややっこ」や「豆腐サラダ」にぴったり。今回は中華の豆腐料理の定番「麻婆豆腐」のアレンジと意外なデザートのご紹介です。 豆腐白玉の…
2024.05.02 ⼭本 理江 さん
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【商品探偵団】ミニとうふ
テーマ食材ミニとうふ 150g×3 大豆のうま味を生かして 長年愛されているミニとうふ！こだわり①～③を大切に、愛知県知立市の工場で作られています。【①生しぼり製法】大豆を生のまましぼって作る製法です。大豆本来の甘味、う…
2024.05.02 コープあいち
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【おすすめ絵本】くだもの
平山和子/作 福音館書店2024.05.02 コープあいち
![愛知県から発信✨子育て情報→@coop_aichi
＼さつまいもレシピ７選♪／
秋といえば…お芋！
皆さんはもうさつまいも食べましたか？
今回は、旬のさつまいもを使ったお料理レシピを７つ紹介いたします♪
さつまいもフルコースもできちゃうかも！？
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【さつま汁】
＜材料＞（2人分）
・ＣＯ・ＯＰ 味パック 合わせだし…2袋（10.5g×2）
・ＣＯ・ＯＰ長期熟成生みそ減塩…大さじ1と1/2
・水…3カップ
・しめじ…1/2パック（50g）
・にんじん…1/3本（50g）
・さつまいも…小1/2本（100g）
・万能ねぎ…2本
・鶏もも肉…1/2枚（125g）
＜作り方＞
❶鍋に「味パック合わせだし」と水を入れて火にかける。
煮立ったら弱火にし、5分ほどたったら火を止めてだしの袋を取り出す。
❷しめじは石づきを取り、小房に分ける。にんじんは5ミリ幅の半月切りにする。
❸さつまいもは1センチ幅の輪切りにして水にさらす。万能ねぎは2センチ長さに切る。
❹鶏肉は2センチ角に切る。
❺中火で熱した鍋に④を皮目が下になるように置き、こんがりと焼く。
❻①を加え、しめじ、にんじん、水気をきったさつまいもを入れてふたをし、20分煮る。
❼みそを溶き入れ、煮立つ直前に火を止める。
❽器に盛り、万能ねぎを散らす。
【大豆とさつまいも、手羽先の煮物】
＜材料＞（2人分）
・ＣＯ・ＯＰ大豆ドライパック…2パック（120g）
・ＣＯ・ＯＰカナダ産はちみつ…大さじ1/2
・長ねぎ…1/3本
・さつまいも…1/2本（100g）
・しょうが…1片
・赤唐辛子…1本
・鶏手羽先…6本（360g）
・サラダ油…大さじ1/2
[A]
・水…1カップ
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・酒…大さじ1
＜作り方＞
❶長ねぎは3cm長さに切る。さつまいもは大きめの乱切りにし、水にさらす。
❷しょうがは薄切り、赤唐辛子は半分に切り、種を取る。
❸鶏手羽先は皮がついていない面の骨に沿って、包丁で切り込みを入れる。
❹フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏手羽先を入れて両面こんがりと焼く。
❺水気を切ったさつまいも、長ねぎ、②、「ＣＯ・ＯＰ大豆ドライパック」を入れて、全体に油が回るまで炒め合わせる。
❻「ＣＯ・ＯＰカナダ産はちみつ」と【A】を加え、火を弱めてフタをし、汁気が少し残るくらいまで30分ほど煮る。
【さつまいもと豚肉の炊き込みごはん】
＜材料＞（3合分)
・CO・OP五目釜めしの素…1袋
・米…3合
・さつまいも…300g
・豚バラ薄切り肉…200g
＜作り方＞
❶米は研いでザルに上げ、炊飯釜に入れて水（分量外）を3合の目盛りまで加え、約30分浸水させる。
❷さつまいもはよく洗って皮ごと一口大に切り、水にさらして水気を切る。
❸豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切る。
❹フライパンに油を入れずに豚肉を広げ、中火で熱する。豚肉から油が出てきたらキッチンペーパーなどで取り除く。
❺④に軽く焼き色がついたらさつまいもを加え、さっと炒め合わせる。
❻炊飯釜に「CO・OP五目釜めしの素」を入れて混ぜ、⑤をのせて炊く。炊き上がったらさっくりと混ぜ、器に盛る。
【さつまいものさっぱりきんぴら】
＜材料＞（2人分）
・CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシング…大さじ1と1/2
・さつまいも（皮付きで5mm厚さの斜め切りにし細切り）…120g
・ごま油…大さじ1
・黒いりごま…適宜
＜作り方＞
❶さつまいもは水にさらしてアク抜きする。
❷フライパンにごま油を中火で熱し、水気をしっかり拭き取った①をじっくり炒める。
❸全体に油が回ったら、「CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシング」を回しかけ、全体に絡める。
❹お好みで黒ごまをふる。
※コメント欄へ続く
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